高唐縣 設(shè)立食堂經(jīng)營現(xiàn)場核查關(guān)

　　本報(bào)訊 （記者 鄒輝 通訊員 張麗媛） 6月17日，記者從高唐縣行政審批服務(wù)局獲悉，為嚴(yán)把餐飲許可準(zhǔn)入關(guān)，從源頭預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，高唐縣對(duì)申請(qǐng)食品經(jīng)營許可證的餐飲單位嚴(yán)格進(jìn)行現(xiàn)場核查，從場所布局、衛(wèi)生情況、設(shè)施設(shè)備、餐飲潔具清洗消毒等各方面進(jìn)行現(xiàn)場審查，確保用餐人員飲食安全。

　　前不久，高唐康恒精神病醫(yī)院為新建食堂提交了食品經(jīng)營許可申請(qǐng)。收到申請(qǐng)后，高唐縣行政審批服務(wù)局第一時(shí)間組織工作人員與申請(qǐng)人取得聯(lián)系，并前往現(xiàn)場進(jìn)行核查。在核查過程中，工作人員從食品安全制度建設(shè)方面，核查從業(yè)人員健康管理制度、食品安全自檢自查與報(bào)告制度、進(jìn)貨查驗(yàn)制度等落實(shí)情況，確保其食品經(jīng)營規(guī)范有序。工作人員核查了食堂的硬件設(shè)施，包括餐具清洗消毒保潔設(shè)施、食品原料和清潔工具清洗水池設(shè)置、廢棄物容器設(shè)施、通風(fēng)排煙設(shè)施等方面，并對(duì)食堂的設(shè)備布局和工藝流程進(jìn)行了重點(diǎn)核查。

　　“每次現(xiàn)場核查，我們都嚴(yán)格按照《單位食堂經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表》逐項(xiàng)、細(xì)致地核查，并做好核查記錄，確保萬無一失。”高唐縣行政審批服務(wù)局食藥衛(wèi)健審批科科長曹美蓮介紹。據(jù)了解，按照審批與服務(wù)、現(xiàn)場核查與指導(dǎo)并行的工作原則，高唐對(duì)符合申辦條件的經(jīng)營單位，工作人員將按流程予以下達(dá)通過現(xiàn)場核查結(jié)論；對(duì)不符合申辦條件的經(jīng)營單位，則現(xiàn)場督促整改，并指導(dǎo)、幫扶經(jīng)營單位整改到位。