保溫杯里泡枸杞，你吃對(duì)了嗎？

　　“保溫杯里泡枸杞”成了不少人開(kāi)始養(yǎng)生的標(biāo)志。的確，枸杞作為藥食同源的名貴中藥材，歷史悠久，馳名中外。枸杞中含有多種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素等特殊營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、潤(rùn)肺明目等功效，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為上品。但一年四季都有養(yǎng)生功效的枸杞，吃得太隨意也容易引起副作用。

　　可通過(guò)多種方法辨別枸杞的優(yōu)劣

　　枸杞的主產(chǎn)地在寧夏、青海、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆、河北，其中寧夏的中寧為道地產(chǎn)區(qū)。

　　以下推薦幾個(gè)辨別枸杞優(yōu)劣的方法。

　　從顏色上辨別。鮮的枸杞因產(chǎn)地不同，色澤也有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿；被染色的枸杞多是陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無(wú)光澤，外表卻鮮亮誘人，所以，買(mǎi)枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。

　　正常情況下，枸杞尖端蒂把處多為黃色或白色，染色的枸杞整個(gè)都是紅色，連蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而用硫黃烘烤過(guò)的呈艷紅色。大家在選購(gòu)時(shí)，可以把十幾粒枸杞放進(jìn)水中，正常顏色為橘黃色（淡黃色）并漂浮有少量絮狀物。如果不掉色，則說(shuō)明是硫黃熏蒸的枸杞，因?yàn)榱螯S不溶于水；如果出現(xiàn)紅色，則說(shuō)明用過(guò)色素。

　　從性狀上辨別。傳統(tǒng)上認(rèn)為寧夏中寧地區(qū)所產(chǎn)枸杞為最佳，果實(shí)一端多數(shù)帶有小白點(diǎn)——果柄痕，放入水中上浮率遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)地的枸杞。中寧的枸杞個(gè)頭不大，即使在高濕高熱環(huán)境中也不易返潮結(jié)塊，易保存。

　　有的地區(qū)產(chǎn)的枸杞個(gè)頭大、糖分高，在高濕高熱環(huán)境中容易結(jié)塊，久貯會(huì)變色且不易保存，營(yíng)養(yǎng)成分容易流失，所以挑選枸杞時(shí)不要圖大、圖甜。

　　從氣味上辨別。抓一把枸杞用雙手捂一陣之后，放到鼻子底下聞，如果能聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定這是被硫黃熏蒸過(guò)的。

　　從口味上辨別。寧夏枸杞是甘甜的，但是吃完后嗓子里有一絲苦味，而有些地方的枸杞甜得有些發(fā)膩。白礬泡過(guò)的枸杞，咀嚼起來(lái)會(huì)有苦味，硫黃熏過(guò)的枸杞，味道呈酸、澀、苦感。

　　春夏秋冬吃枸杞功效不相同

　　春天，萬(wàn)物復(fù)蘇，人體陽(yáng)氣漸漸升發(fā)。枸杞味甘平補(bǔ)，春季可以單獨(dú)服用，也可與味甘微溫之品如黃芪同時(shí)服用，助陽(yáng)氣生發(fā)。

　　夏天，人們總希望喝一壺甘涼的茶水消除暑熱。枸杞味甘，搭配金銀花、綠茶等飲用，會(huì)使人心曠神怡。特別是搭配菊花泡水，可以滋陰明目，清除肝火。

　　秋天，空氣干燥，人們?nèi)菀卓诟纱搅选⑵つw起屑。這個(gè)季節(jié)吃枸杞需要搭配滋潤(rùn)食品，如雪梨、川貝、百合等，也可以搭配酸性食品，如山楂等，以達(dá)“酸甘化陰”之效。

　　冬天，枸杞能夠平補(bǔ)陽(yáng)氣，天天服用，特別是與羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起食用，可有助于陽(yáng)氣生長(zhǎng)，抵抗嚴(yán)寒。

　　枸杞吃不對(duì)問(wèn)題多

　　陰虛人群吃枸杞易上火。夏季，陰虛體質(zhì)的人應(yīng)該注意枸杞的用量。因?yàn)殍坭叫愿?、溫和，過(guò)度食用會(huì)使人上火。尤其是生吃時(shí)，更應(yīng)減少用量。

　　過(guò)量食用身體不適。枸杞含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等成分，對(duì)人體健康有益，但要注意用量。過(guò)量食用枸杞，會(huì)使人上火、流鼻血，甚至造成眼睛紅脹等癥狀。

　　食用枸杞好處多多，但外邪實(shí)熱、脾虛有濕及泄瀉者忌服。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃，性情太過(guò)急躁的人也最好別吃。據(jù)《北京青年報(bào)》